Snabbmat på mitt sätt. Ärtsoppa!
(null)

Ärtsoppa! Gud vad tråkigt kanske du tänker. Och tänker du på den där plastkorven man köper och absolut måste ha senap på? Ok. Då förstår jag att den är uttjatad. Bara för att man ätit ärtsoppa med senap i 200 år eller nått behöver man inte göra det idag. Man kan såklart om man tycker det är gott..men man kan också äta den på annat vis. 
Ärtsoppa ska kokas från grunden. Det är viktigt. Det tar tid, javisst! Koka, koka, koka!   
      

Så gör man mycket på en gång och lägger i frysen till dagar tiden inte räcker till. Den här gången kokade jag 2 paket ärtor. Ibland tar jag tre. 
Jag köper ICAs ekologiska. Följ receptet på baksidan av förpackningen. Jag har i mer vatten, ekologisk  hönsbuljong sätter god smak på soppan. Mot slutet lägger jag i buljongen, finhackad purjolök, riven morot, timjan och lite svartpeppar. 

(null)

(null)

Ärtorna ska ligga i lättsaltat vatten något dygn. Byt vatten emellanåt. Visst är de vackra? Gyllengula fulla av kraft som små solar! 


(null)

Och så går vi rakt  in i dimman! Skumma av men ta även bort skal. På bilden är ett bra knep. Dra längst ytan så får du upp de mesta skalen. När barnen var små stavmixade jag soppan för att få den riktigt slät. 
Så kan man steka bröd som blivit lite torrt och tråkigt i olivolja, vitlök och salt! En soppa ska alltid toppas tycker jag. 

(null)

Här toppade jag med selleri, purjolök, salladslök, krutonger, avocado, persilja och citron. 
Nästa gång du funderar på hur du ska få ihop dagen tidsmässigt tar du bara fram lite ärtsoppa ur frysen på morgonen! Smaklig måltid! 
Nu väntar jag med blogginlägg till nästa helg. Trevlig vecka på er! 
Gott från Heidi☀️


Matiga kikärtspannkakor! Glutenfritt.
(null)

Alltså kikärtsmjöl! Vad grymt detta är! Beställde just mer från recomarket. 6 paket för i detta hem går detta mjöl åt snabbt. Just nu har de halva priset på skafferivaror. 
Idag gjorde jag kikärtspannkakor. Till 4-5 pannkakor, ekologiska ingredienser: 
2 dl mjölk
2 dl kikärtsmjöl
1 ägg
1/2 tsk salt
Lite mortlad torkad rosmarin och rosépeppar 
25 g smält äkta smör
Vispa till en smet och låt svälla en liten stund. 
Använd en bra panna avsedd för pannkakor, kolstål är bra tex. Du behöver en bra stekspade att vända dem med också. Inte lika lätta att steka som vanliga men inte så jag avråder från att göra dem. Tvärtom. Gör! Bara gör!

(null)

(null)

Mums! 
Ta en liten klick smör i pannan för varje pannkaka och följ/skrapa med stekspaden mot botten om den fastnar lite på något ställe...tills den lossar när du vänder den. 
Just ja. När smeten sväller gör du detta: Börja med att skiva några ekologiska tomater och mozzarellaost. Skölj lite persilja och hacka några salladslökar. Ta fram flytande honung och flingsalt. Har du inte salladslök funkar garanterat fint skivad rödlök. 
Pannkakorna är supergoda när de är nystekta och varma. Den varma runda smaken av kryddorna kommer fram så gott då. Rosmarin, say no more vad gott! 


Kalla blir det inte alls samma smaksensation.
Så.. när pannkakorna är klara lägg på allt det där andra gottiga, Strö lite havssalt över och ringla lite honung över. Rulla ihop, ät med händerna och njut! 
Gott från Heidi☀️





Pumpafröolja
(null)

Det absolut bästa med pumpan är faktiskt oljan från dess frön. Det finns pumpafröolja och det finns vansinnigt god pumpafröolja! Man måste hitta rätt. 
När jag var hos några av mina bästa närmaste vänner blev jag bjuden på den finaste oljan. Sedan beställde de hem mer så nu står en burk av finaste kvalitet och väntar på mig i köket. Oljan är tjock, brun och väldigt, väldigt smakrik och delikat! Bästa oljan ever. Från Österrike kommer denna. Nyttig är den också och väldigt bra för män att att äta. Hoppas mina söner gillar den. Den är grym på sallader och i wok tex. En fin smaksättare. Droppar av magi faktiskt. 
Det här är vardagslyx på högsta nivå! 
Den är guld. 
Wow! You knock me out! 

Mums från Heidi