När brödet börjar bli torrt är det dags för soppa. Tärna det , häll över olivolja, vitlök och kryddor och in i ugn 175 grader tills det blir gyllene. Här kryddade jag med torkad ramslök, vitlök, salt och lökpulver.
Kolla vad du har för grönsaker som behöver göras åt. Kanske passar de i soppan? Man behöver inte följa ett recept till punkt och pricka. Har man inte rödlök funkar gul lök eller charlottenlök, har man inte grönsaksbuljong funkar köttbuljong osv.
Här är iaf mitt recept, man kan inte ana att jag är konstnärligt begåvad när man ser mitt klotter.
Här är mitt recept:
5 rivna eller pressade vitlöksklyftor
2 medelstora rödlökar
1 hackad urkärnad röd chili
500 g nötfärs eller vegetariskt alternativ funkar säkert också. (Jag vet att det är skillnad på vegofärser så vilken som passar bäst får du avgöra själv. Där har jag inte tillräcklig kunskap) (Välj gärna närproducerat etiskt kött)
Bryn detta och slå på 1,5 liter vatten och låt koka medans du lägger i:
5 färska tärnade ekologiska tomater
4 msk ekologisk tomatpuré
2 lagerblad
6 tsk ekologisk grönsaksbuljong
1 tsk sambal oelek
Färsk timjan. Repa av och tillsätt önskad mängd. Se till att inte få med grova stjälkar i soppan. Det misstaget har jag lärt mig av. Man vill inte ha barrliknande sticksiga bitar i soppan.
Lite svartpeppar
Skumma av om så behövs.
Skala, tärna och tillsätt:
1 sötpotatis
Skala, tärna och tillsätt:
2 morötter
1 bit tärnad zucchini
När morötter och sötpotatis mjuknat, skölj
1 burk svarta ekologiska bönor och tillsätt dem.
Slutligen i med
100 g färsk sköljd ekologisk babyspenat. Spara några blad till dekoration. Spenaten ska bara precis mjukna i soppan. Sedan är den klar.
Soppa blir extra gott om man toppar den med godsaker och dekorerar fint. Toppa med färsk babyspenat, brödkrutonger och en ljuvlig röra som jag kallar för Laszlos röra. Laszlo är en av mina bästa vänner som har det största hjärta på denna jord. Vi lärde känna varandra på gymmet. I ur och skur, i skratt och tårar. Alltid finns du där och bryr dig och ger ärliga råd från hjärtat. Det är få man kan prata med allt om. Men det kan jag med dig. Fina vän. Laszlo bjöd mig och killarna på gymmet på denna sås som var så vansinnigt god. Den presenterar jag imorgon så kan den som vill pröva receptet i helgen. Egentligen ska man äta den till bröd. Fast...det är ju bröd på soppan och smaklökarna slår kullerbyttor på tungan av kombinationen.
Min äldsta son tog första tuggan. (Finns det några som kan såga en för maten är det ens egna barn.) Det är svårt att göra mat båda pojkarna gillar. I alla fall. Han tog första tuggan och jag satt där och hoppades barnen skulle gilla maten...
-Mamma! Vad är det som smakar så gott!?
0 kommentar(er)
